DG DossiersGagnants

Marché public ouvert · remise des offres le 25 septembre 2026 (J-18)

Fourniture et livraison de produits d'épicerie à destination des lycées de la Région Bourgogne Franche Comté

Région Bourgogne Franche-Comté · Côte-d'Or, Haute-Saône

La Région Bourgogne-Franche-Comté, agissant en tant que centrale d'achat, lance un accord-cadre mono-attributaire à bons de commande pour la fourniture et la livraison de produits d'épicerie destinés à 21 établissements scolaires (Côte-d'Or et Haute-Saône). Le marché est divisé en 23 lots géographiques et techniques (épicerie générale, boissons, huiles, féculents, miels, confitures, circuits courts et bio). L'enjeu central repose sur la conformité aux exigences de la loi EGAlim (produits bio et SIQO) et la qualité gustative évaluée lors d'une dégustation-test à l'aveugle.

Ce que vous lisez ici a été extrait du dossier de consultation par DossiersGagnants, sans inscription. Le verdict de recevabilité, l'adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier lui-même, demandent votre profil d'entreprise.

Voir si vous pouvez le gagnerCompte gratuit, sans démo ni devis.

La grille de notation de l'acheteur

  • Prix (Lots 2 à 6 : DQE 35% + simulation catalogue 10% ; variable selon les lots)(bordereau de prix)45 %
  • Qualité et conformité technique des produits proposés (dégustation-test du panier)20 %
  • Valeur technique de l'offre (CRT, fiches techniques, SIQO, conditionnement)15 %
  • Qualité des moyens humains et logistique (réactivité, livraisons, suivi, animation)15 %
  • RSE (environnement, insertion/pédagogie, réemploi, rémunération producteur)5 %

Ce que cette grille exige de votre mémoire, bloc par bloc

5 blocs imposés par la grille, dans l'ordre de son poids, plus la compréhension du besoin en tête et la présentation de l'entreprise en fin. La règle qui les dérive est fixe : même grille, même plan. Votre entreprise remplit chaque bloc une fois ; il sert ensuite mot pour mot dans chacun de vos dossiers.

  1. 1.

    Compréhension du besoin et des enjeux

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Ce que l'acheteur cherche à obtenir, ce qui rend ce marché particulier, et ce que vous en avez retenu.

    • Objet et contexte du marché
    • Enjeux identifiés pour l'acheteur
    • Contraintes relevées dans le dossier
    • Votre lecture du besoin
  2. 2.

    Offre technique et livrables

    20 %

    Sert le critère : Qualité et conformité technique des produits proposés (dégustation-test du panier) (20 %), Valeur technique de l'offre (CRT, fiches techniques, SIQO, conditionnement) (15 %).

    Pour un marché de fournitures ou de services : ce que vous livrez exactement, ses caractéristiques et son adaptation à l'usage.

    • Description des produits ou livrables
    • Caractéristiques techniques et conformité
    • Adaptation à l'usage de l'acheteur
    • Échantillons, essais et formation
  3. 3.

    Moyens humains affectés

    15 %

    Sert le critère : Qualité des moyens humains et logistique (réactivité, livraisons, suivi, animation) (15 %).

    Les personnes qui feront le travail : nombre, qualifications, ancienneté, temps affecté.

    • Équipe affectée au marché
    • Qualifications et habilitations
    • Temps de présence par profil
    • Remplacement en cas d'absence
  4. 4.

    Planning et délais d'exécution

    15 %

    Sert le critère : Qualité des moyens humains et logistique (réactivité, livraisons, suivi, animation) (15 %).

    Le calendrier proposé, les délais tenus, et comment vous absorbez un retard.

    • Calendrier prévisionnel
    • Délais d'intervention et de livraison
    • Phasage et jalons
    • Mesures en cas de dérive
  5. 5.

    Démarche environnementale et gestion des déchets

    5 %

    Sert le critère : RSE (environnement, insertion/pédagogie, réemploi, rémunération producteur) (5 %).

    Ce que vous faites concrètement pour limiter l'empreinte de la prestation.

    • Gestion et valorisation des déchets
    • Produits et matériaux retenus
    • Déplacements et énergie
    • Engagements mesurables
  6. 6.

    Insertion sociale et clause sociale

    5 %

    Sert le critère : RSE (environnement, insertion/pédagogie, réemploi, rémunération producteur) (5 %).

    Comment vous répondez à l'exigence sociale du marché : heures d'insertion, apprentis, emploi local.

    • Heures d'insertion proposées
    • Partenaires d'insertion
    • Apprentissage et formation
    • Suivi et justificatifs
  7. 7.

    Présentation de l'entreprise

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Qui vous êtes, depuis quand, pour qui vous travaillez.

    • Identité et historique
    • Activités et clients types
    • Chiffres clés
    • Implantation

Hors mémoire : Prix (Lots 2 à 6 : DQE 35% + simulation catalogue 10% ; variable selon les lots) (45 %). Le prix se joue dans le bordereau (BPU, DPGF ou DQE), pas dans le mémoire.

Les 17 blocs du catalogue et ce qui les déclenche : la bibliothèque de blocs.

Pièces exigées par le règlement

  • ●DUME (Document Unique de Marché Européen) ou formulaires DC1 et DC2
  • ●Annexe à la candidature complétée
  • ●Acte d'engagement (AE) pour chaque lot candidaté, dûment complété
  • ●Bordereau des Prix Unitaires (BPU) sous format Excel
  • ●Devis Quantitatif Estimatif (DQE) sous format Excel
  • ●Cadre de Réponse Technique (CRT) sous format Excel dûment complété
  • ●Fiches techniques de chaque produit proposé au BPU (avec attestations Bio, IGP, SIQO)
  • ●Fiches caractéristiques des produits dûment complétées
  • ●Panier test d'échantillons à déposer physiquement au Lycée Viticole de Beaune
  • ○Formulaire DC4 en cas de sous-traitance(si vous en disposez)
  • ○Délégation de pouvoir de signature si le signataire n'est pas le représentant légal(si vous en disposez)
  • ○Jugement de redressement judiciaire (le cas échéant)(si vous en disposez)

Points de vigilance relevés

  • ⚠Dépôt physique impératif d'un panier-test d'échantillons sur un créneau horaire très strict : lundi 28 septembre 2026 entre 06h00 et 11h00 au Lycée Viticole de Beaune.
  • ⚠L'absence du B.P.U., du Cadre de Réponse Technique (CRT) ou du panier test est expressément non régularisable et entraînera le rejet de l'offre.
  • ⚠Règle stricte d'une seule fiche technique par référence produit sous peine d'assimilation à une variante et de non-examen / rejet de l'offre.
  • ⚠La pondération des critères varie fortement selon les lots (la dégustation-test compte pour 20% sur les lots 2-6, 30% sur le lot 7, et jusqu'à 40% sur les lots 8 à 23).
  • ⚠Pénalités contractuelles rigoureuses au CCAP : pénalité de retard jusqu'à 25% du bon de commande, réfaction de 50% de la valeur de la commande en cas de problème de qualité, et 200 € par rupture non justifiée.
  • ⚠Obligation pour l'attributaire de signer électroniquement l'AE avec un certificat qualifié (eIDAS) sous 2 semaines sous peine d'éviction.

Pour savoir si ce marché est jouable pour vous : recevabilité lot par lot, adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier préparé depuis vos vraies données.

Voir si vous pouvez le gagnerRetirer le dossier sur la plateforme

Source : avis de publicité et dossier de consultation de l'acheteur, lus automatiquement. Une extraction peut manquer un élément : le règlement de consultation fait foi. Tous les marchés ouverts analysés.