Marché public ouvert · remise des offres le 7 septembre 2026 (J-0)
Maintenance préventive et corrective du matériel de cuisine des offices des restaurants collectifs
Commune de Pontault-Combault · Seine-et-Marne
Accord-cadre à bons de commande ayant pour objet la maintenance préventive et corrective du matériel de cuisine des offices des restaurants collectifs pour le compte de la Ville de Pontault-Combault et du CCAS. Le marché est mono-attributaire et non alloti, conclu pour une durée initiale d'un an renouvelable 3 fois (durée maximale de 4 ans). L'enjeu majeur repose sur la réactivité d'intervention (dépannage d'urgence sous 4h) et la continuité du service de restauration collective.
Ce que vous lisez ici a été extrait du dossier de consultation par DossiersGagnants, sans inscription. Le verdict de recevabilité, l'adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier lui-même, demandent votre profil d'entreprise.
Voir si vous pouvez le gagnerCompte gratuit, sans démo ni devis.La grille de notation de l'acheteur
- Prix des prestations(bordereau de prix)60 %
- Valeur technique30 %
- Performances en matière de protection de l'environnement, notamment l'article 11 du CCAP10 %
Ce que cette grille exige de votre mémoire, bloc par bloc
5 blocs imposés par la grille, dans l'ordre de son poids, plus la compréhension du besoin en tête et la présentation de l'entreprise en fin. La règle qui les dérive est fixe : même grille, même plan. Votre entreprise remplit chaque bloc une fois ; il sert ensuite mot pour mot dans chacun de vos dossiers.
- 1.
Compréhension du besoin et des enjeux
Toujours présent, quelle que soit la grille.
Ce que l'acheteur cherche à obtenir, ce qui rend ce marché particulier, et ce que vous en avez retenu.
- Objet et contexte du marché
- Enjeux identifiés pour l'acheteur
- Contraintes relevées dans le dossier
- Votre lecture du besoin
- 2.
Méthodologie d'exécution
30 %Sert le critère : Valeur technique (30 %).
Comment vous réalisez la prestation, étape par étape, en réponse au CCTP.
- Phases d'exécution
- Mode opératoire par phase
- Points de contrôle
- Réponse aux exigences du CCTP
- 3.
Moyens humains affectés
30 %Sert le critère : Valeur technique (30 %).
Les personnes qui feront le travail : nombre, qualifications, ancienneté, temps affecté.
- Équipe affectée au marché
- Qualifications et habilitations
- Temps de présence par profil
- Remplacement en cas d'absence
- 4.
Moyens matériels et techniques
30 %Sert le critère : Valeur technique (30 %).
Le matériel, les véhicules et l'outillage mobilisés, et ce qu'ils garantissent.
- Matériel affecté au marché
- Véhicules et logistique
- Outillage spécifique
- Entretien et conformité du matériel
- 5.
Démarche qualité et autocontrôle
30 %Sert le critère : Valeur technique (30 %).
Comment vous vérifiez votre propre travail avant que l'acheteur ne le fasse.
- Procédures qualité
- Autocontrôle et contrôle contradictoire
- Traçabilité et reporting
- Traitement des non-conformités
- 6.
Démarche environnementale et gestion des déchets
10 %Sert le critère : Performances en matière de protection de l'environnement, notamment l'article 11 du CCAP (10 %).
Ce que vous faites concrètement pour limiter l'empreinte de la prestation.
- Gestion et valorisation des déchets
- Produits et matériaux retenus
- Déplacements et énergie
- Engagements mesurables
- 7.
Présentation de l'entreprise
Toujours présent, quelle que soit la grille.
Qui vous êtes, depuis quand, pour qui vous travaillez.
- Identité et historique
- Activités et clients types
- Chiffres clés
- Implantation
Hors mémoire : Prix des prestations (60 %). Le prix se joue dans le bordereau (BPU, DPGF ou DQE), pas dans le mémoire.
Les 17 blocs du catalogue et ce qui les déclenche : la bibliothèque de blocs.
Pièces exigées par le règlement
- ●Déclaration sur l'honneur pour justifier que le candidat n'entre dans aucun des cas d'interdiction de soumissionner (ou DC1 / DUME)
- ●Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les prestations objet du contrat sur les 3 derniers exercices disponibles (ou DC2 / DUME)
- ●Déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels
- ●Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des 3 dernières années
- ●Liste des principales prestations effectuées au cours des 3 dernières années (montant, date, destinataire)
- ●Acte d'engagement (AE) et ses annexes
- ●Bordereaux des prix unitaires (BPU) sous formats PDF et Excel
- ●Détails quantitatifs estimatifs (DQE) sous formats PDF et Excel
- ●Mémoire justificatif des dispositions que l'entreprise se propose d'adopter pour l'exécution du contrat
- ●Présentation de l'équipe dédiée au projet (dont la qualification)
Points de vigilance relevés
- ⚠Délai d'intervention d'urgence très contraignant : présence sur site exigée sous 4 heures et dépannage sous 72h ouvrées maximum (avec prêt/mise à disposition d'un matériel de substitution équivalent si non réparable dans les délais).
- ⚠Dérogation au CCAG : les pénalités ne sont pas plafonnées, s'appliquent sans mise en demeure préalable et aucune exonération n'est prévue.
- ⚠Pénalité forfaitaire stricte égale à 3 % du montant annuel du marché en cas de non-respect des clauses environnementales.
- ⚠Dérogation au CCAG : absence totale d'indemnisation du titulaire en cas de résiliation pour motif d'intérêt général.
- ⚠Obligation de remettre les pièces financières (BPU et DQE) à la fois au format PDF et au format Excel.
Pour savoir si ce marché est jouable pour vous : recevabilité lot par lot, adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier préparé depuis vos vraies données.
Source : avis de publicité et dossier de consultation de l'acheteur, lus automatiquement. Une extraction peut manquer un élément : le règlement de consultation fait foi. Tous les marchés ouverts analysés.