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Marché public ouvert · remise des offres le 5 novembre 2026 (J-12)

Fourniture de repas en liaison chaude pour les restaurants scolaires de la Salle de Vihiers et de Melay communes déléguées de Chemillé-en-Anjou

Ville de Chemillé en Anjou · Maine-et-Loire

Marché de fournitures et services portant sur la préparation et la livraison de repas en liaison chaude destinés aux restaurants scolaires de la Salle-de-Vihiers et de Melay (communes déléguées de Chemillé-en-Anjou). La consultation est scindée en deux lots distincts attribués sous forme d'accords-cadres mono-attributaires à bons de commande. L'enjeu particulier réside dans le statut du lot 2 qui constitue un marché réservé aux structures employant des travailleurs handicapés (EA, ESAT).

Ce que vous lisez ici a été extrait du dossier de consultation par DossiersGagnants. Le verdict de recevabilité, l'adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier lui-même, se préparent avec vous pendant un appel.

Voir si vous pouvez le gagnerPremier appel gratuit et sans engagement.

La grille de notation de l'acheteur

  • Critère technique (Qualité des menus : 25 points, Moyens techniques et humains : 20 points)45 %
  • Prix des prestations(bordereau de prix)30 %
  • Critère environnemental15 %
  • Commandes des repas et mise à disposition10 %

Ce que cette grille exige de votre mémoire, bloc par bloc

5 blocs imposés par la grille, dans l'ordre de son poids, plus la compréhension du besoin en tête et la présentation de l'entreprise en fin. La règle qui les dérive est fixe : même grille, même plan. Votre entreprise remplit chaque bloc une fois ; il sert ensuite mot pour mot dans chacun de vos dossiers.

  1. 1.

    Compréhension du besoin et des enjeux

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Ce que l'acheteur cherche à obtenir, ce qui rend ce marché particulier, et ce que vous en avez retenu.

    • Objet et contexte du marché
    • Enjeux identifiés pour l'acheteur
    • Contraintes relevées dans le dossier
    • Notre lecture du besoin
  2. 2.

    Méthodologie d'exécution

    45 %

    Sert le critère : Critère technique (Qualité des menus : 25 points, Moyens techniques et humains : 20 points) (45 %).

    Comment vous réalisez la prestation, étape par étape, en réponse au CCTP.

    • Phases d'exécution
    • Mode opératoire par phase
    • Points de contrôle
    • Réponse aux exigences du CCTP
  3. 3.

    Moyens humains affectés

    45 %

    Sert le critère : Critère technique (Qualité des menus : 25 points, Moyens techniques et humains : 20 points) (45 %).

    Les personnes qui feront le travail : nombre, qualifications, ancienneté, temps affecté.

    • Équipe affectée au marché
    • Qualifications et habilitations
    • Temps de présence par profil
    • Remplacement en cas d'absence
  4. 4.

    Moyens matériels et techniques

    45 %

    Sert le critère : Critère technique (Qualité des menus : 25 points, Moyens techniques et humains : 20 points) (45 %).

    Le matériel, les véhicules et l'outillage mobilisés, et ce qu'ils garantissent.

    • Matériel affecté au marché
    • Véhicules et logistique
    • Outillage spécifique
    • Entretien et conformité du matériel
  5. 5.

    Démarche qualité et autocontrôle

    45 %

    Sert le critère : Critère technique (Qualité des menus : 25 points, Moyens techniques et humains : 20 points) (45 %).

    Comment vous vérifiez votre propre travail avant que l'acheteur ne le fasse.

    • Procédures qualité
    • Autocontrôle et contrôle contradictoire
    • Traçabilité et reporting
    • Traitement des non-conformités
  6. 6.

    Démarche environnementale et gestion des déchets

    15 %

    Sert le critère : Critère environnemental (15 %).

    Ce que vous faites concrètement pour limiter l'empreinte de la prestation.

    • Gestion et valorisation des déchets
    • Produits et matériaux retenus
    • Déplacements et énergie
    • Engagements mesurables
  7. 7.

    Présentation de l'entreprise

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Qui vous êtes, depuis quand, pour qui vous travaillez.

    • Identité et historique
    • Activités et clients types
    • Chiffres clés
    • Implantation

Hors mémoire : Prix des prestations (30 %). Le prix se joue dans le bordereau (BPU, DPGF ou DQE), pas dans le mémoire.

Critère que le catalogue ne sait pas lire : Commandes des repas et mise à disposition (10 %). Il est signalé tel quel, jamais interprété à votre place.

Les 17 blocs du catalogue et ce qui les déclenche : la bibliothèque de blocs.

Pièces exigées par le règlement

  • ●Lettre de candidature (formulaire DC1 ou DUME)
  • ●Déclaration du candidat (formulaire DC2 ou DUME)
  • ●Renseignements relatifs aux moyens matériels et humains
  • ○Copie du ou des jugements prononcés si le candidat est en redressement judiciaire(si vous en disposez)
  • ○Déclaration de sous-traitance (formulaire ATTRI2)(si vous en disposez)
  • ●Acte d'engagement (formulaire ATTRI1 / AE) et ses éventuelles annexes
  • ●Bordereau des Prix Unitaires (BPU) au format Excel et au format PDF signé
  • ●Détail Quantitatif Estimatif (DQE) au format Excel et au format PDF signé
  • ●Cadre mémoire technique complété et signé
  • ●Exemple de six semaines minimum de menus journaliers

Points de vigilance relevés

  • ⚠Marché réservé pour le lot 02 (réservé aux EA / ESAT ou structures équivalentes employant au moins 50 % de travailleurs handicapés)
  • ⚠Élimination stricte et sans possibilité de régularisation en cas d'absence totale du mémoire technique ou d'absence de montant
  • ⚠Double transmission exigée pour le BPU et le DQE (format tableur XLS + format PDF signé à la dernière page)
  • ⚠Date limite serrée pour poser des questions : 26 octobre 2026 à 17h00

Conditions de recevabilité

  • Marché réservé aux structures employant des travailleurs handicapés (Lot 2)(Lot 02)« En vertu de l’article L2113-12 du code de la commande publique, un marché peut être réservé à des entreprises adaptées, à des établissements et services d’aide par le travail ainsi qu’à des structures équivalentes, lorsqu'ils emploient une proportion minimale, fixée par voie réglementaire, de travailleurs handicapés qui, en raison de la nature ou de la gravité de leurs déficiences, ne peuvent exercer une activité professionnelle dans des conditions normales. Le lot n° 2 est un marché réservé. » · 260018 RC.pdf

Exigences relevées dans le dossier, chacune avec sa citation. Le verdict (satisfaite, déficit, à vérifier) dépend de votre entreprise : nous le vérifions avec vous, lot par lot, pendant l'appel.

Pour savoir si ce marché est jouable pour vous : recevabilité lot par lot, adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier préparé par notre équipe depuis vos vraies données.

Voir si vous pouvez le gagnerRetirer le dossier sur la plateforme

Source : avis de publicité et dossier de consultation de l'acheteur, lus automatiquement. Une extraction peut manquer un élément : le règlement de consultation fait foi. Tous les marchés ouverts analysés.