DG DossiersGagnants

Marché public ouvert · remise des offres le 23 septembre 2026 (J-16)

Fourniture de denrées alimentaires

VILLE DE GRENOBLE · Isère

Consultation lancée par la Ville de Grenoble pour l'accord-cadre de fourniture de denrées alimentaires destiné notamment à la cuisine centrale et au self municipal. Le marché est alloti en 7 lots (épicerie, viandes cuites sous vide, salades/entrées fraîches, pâtisseries salées, plats cuisinés frais, alternatives végétariennes conventionnelles et bio) pour une durée maximale de 4 ans (1 an reconductible 3 fois). L'enjeu repose sur le respect des exigences de la loi EGAlim, de la traçabilité, de la logistique en ZFE et des critères stricts de bien-être animal et d'impact carbone.

Ce que vous lisez ici a été extrait du dossier de consultation par DossiersGagnants, sans inscription. Le verdict de recevabilité, l'adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier lui-même, demandent votre profil d'entreprise.

Voir si vous pouvez le gagnerCompte gratuit, sans démo ni devis.

La grille de notation de l'acheteur

  • Prix des prestations(bordereau de prix)40 %
  • Valeurs technique et qualitative des produits proposés (échantillons, caractéristiques)35 %
  • Organisation logistique, commerciale et démarche qualité15 %
  • Performance en matière de développement durable et RSE (dont bien-être animal selon lots)10 %

Ce que cette grille exige de votre mémoire, bloc par bloc

5 blocs imposés par la grille, dans l'ordre de son poids, plus la compréhension du besoin en tête et la présentation de l'entreprise en fin. La règle qui les dérive est fixe : même grille, même plan. Votre entreprise remplit chaque bloc une fois ; il sert ensuite mot pour mot dans chacun de vos dossiers.

  1. 1.

    Compréhension du besoin et des enjeux

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Ce que l'acheteur cherche à obtenir, ce qui rend ce marché particulier, et ce que vous en avez retenu.

    • Objet et contexte du marché
    • Enjeux identifiés pour l'acheteur
    • Contraintes relevées dans le dossier
    • Votre lecture du besoin
  2. 2.

    Offre technique et livrables

    35 %

    Sert le critère : Valeurs technique et qualitative des produits proposés (échantillons, caractéristiques) (35 %).

    Pour un marché de fournitures ou de services : ce que vous livrez exactement, ses caractéristiques et son adaptation à l'usage.

    • Description des produits ou livrables
    • Caractéristiques techniques et conformité
    • Adaptation à l'usage de l'acheteur
    • Échantillons, essais et formation
  3. 3.

    Organisation et encadrement

    15 %

    Sert le critère : Organisation logistique, commerciale et démarche qualité (15 %).

    Qui pilote, qui décide, comment l'information circule entre vous et l'acheteur.

    • Organigramme de la prestation
    • Interlocuteur unique et suppléant
    • Réunions et comptes rendus
    • Gestion des imprévus
  4. 4.

    Planning et délais d'exécution

    15 %

    Sert le critère : Organisation logistique, commerciale et démarche qualité (15 %).

    Le calendrier proposé, les délais tenus, et comment vous absorbez un retard.

    • Calendrier prévisionnel
    • Délais d'intervention et de livraison
    • Phasage et jalons
    • Mesures en cas de dérive
  5. 5.

    Démarche qualité et autocontrôle

    15 %

    Sert le critère : Organisation logistique, commerciale et démarche qualité (15 %).

    Comment vous vérifiez votre propre travail avant que l'acheteur ne le fasse.

    • Procédures qualité
    • Autocontrôle et contrôle contradictoire
    • Traçabilité et reporting
    • Traitement des non-conformités
  6. 6.

    Démarche environnementale et gestion des déchets

    10 %

    Sert le critère : Performance en matière de développement durable et RSE (dont bien-être animal selon lots) (10 %).

    Ce que vous faites concrètement pour limiter l'empreinte de la prestation.

    • Gestion et valorisation des déchets
    • Produits et matériaux retenus
    • Déplacements et énergie
    • Engagements mesurables
  7. 7.

    Présentation de l'entreprise

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Qui vous êtes, depuis quand, pour qui vous travaillez.

    • Identité et historique
    • Activités et clients types
    • Chiffres clés
    • Implantation

Hors mémoire : Prix des prestations (40 %). Le prix se joue dans le bordereau (BPU, DPGF ou DQE), pas dans le mémoire.

Les 17 blocs du catalogue et ce qui les déclenche : la bibliothèque de blocs.

Pièces exigées par le règlement

  • ●Déclaration sur l'honneur d'interdiction de soumissionner ou DC1
  • ●Lettre de candidature (DC1)
  • ●Fiche contact propre à chaque lot
  • ●Déclaration de banque ou attestation d'assurance des risques professionnels
  • ●Déclaration de chiffre d'affaires global et spécifique sur les 3 derniers exercices (ou DC2)
  • ●Liste des principales prestations / références sur les 3 dernières années
  • ●Acte d'engagement (AE) et ses annexes
  • ●Bordereau des prix unitaires (BPU) en format tableur modifiable (Excel/Calc)
  • ●Commande comparative (CC) en format tableur modifiable (Excel/Calc)
  • ●Mémoire technique complété et ses annexes (fiches techniques, allergènes, modèle de BL/facture valorisé, calculette carbone, questionnaires circuits courts/bien-être animal selon les lots)
  • ●Remise de fin d'année (RFA) complétée (pour les lots 1 à 4)
  • ●Catalogue des prix du fournisseur
  • ●Dépôt d'échantillons physiques avec bordereau de dépôt

Points de vigilance relevés

  • ⚠Remise obligatoire d'échantillons physiques entre le 18 et le 23/09/2026 avec DLC minimale jusqu'au 30/09/2026 sous peine d'irrégularité
  • ⚠BPU et commande comparative obligatoirement à remettre au format tableur modifiable (Excel/Calc) sous peine d'irrégularité
  • ⚠Clause d'insertion sociale obligatoire pour les lots 1 à 5 (100h par tranche de 200 k€ à 400 k€ HT)
  • ⚠Contraintes logistiques et de livraison strictes dans la Zone à Faibles Émissions (ZFE) de Grenoble
  • ⚠Exigences fortes en matière de bien-être animal (interdiction d'abattage rituel, d'anesthésie CO2 pour porcs, souches à croissance lente, élevage extensif/semi-extensif) et calculette carbone obligatoire (lots 1 à 5)

Pour savoir si ce marché est jouable pour vous : recevabilité lot par lot, adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier préparé depuis vos vraies données.

Voir si vous pouvez le gagnerRetirer le dossier sur la plateforme

Source : avis de publicité et dossier de consultation de l'acheteur, lus automatiquement. Une extraction peut manquer un élément : le règlement de consultation fait foi. Tous les marchés ouverts analysés.