DG DossiersGagnants
Menu

Marché public ouvert · remise des offres le 31 octobre 2026 (J-7)

FOURNITURE ET LIVRAISON DE DENREES ALIMENTAIRES POUR LE RESTAURANT SCOLAIRE 2027-2030

MAIRIE DE MONTLUEL · Ain

Marché public de la Ville de Montluel sous forme d'accord-cadre à bons de commande pour la fourniture et la livraison de denrées alimentaires destinées à son restaurant scolaire (~1 400 repas/semaine). La consultation est répartie en 7 lots pour une période de 4 ans (2027-2030, 1 an reconductible 3 fois). L'enjeu principal repose sur le respect des exigences des lois EGAlim et Climat & Résilience (produits de qualité, durables, issus de l'agriculture biologique et circuits courts).

Ce que vous lisez ici a été extrait du dossier de consultation par DossiersGagnants. Le verdict de recevabilité, l'adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier lui-même, se préparent avec vous pendant un appel.

Voir si vous pouvez le gagnerPremier appel gratuit et sans engagement.

La grille de notation de l'acheteur

  • Prix des prestations(bordereau de prix)50 %
  • Valeur technique des prestations30 %
  • Performances en matière sociale et environnementale20 %

Ce que cette grille exige de votre mémoire, bloc par bloc

6 blocs imposés par la grille, dans l'ordre de son poids, plus la compréhension du besoin en tête et la présentation de l'entreprise en fin. La règle qui les dérive est fixe : même grille, même plan. Votre entreprise remplit chaque bloc une fois ; il sert ensuite mot pour mot dans chacun de vos dossiers.

  1. 1.

    Compréhension du besoin et des enjeux

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Ce que l'acheteur cherche à obtenir, ce qui rend ce marché particulier, et ce que vous en avez retenu.

    • Objet et contexte du marché
    • Enjeux identifiés pour l'acheteur
    • Contraintes relevées dans le dossier
    • Notre lecture du besoin
  2. 2.

    Méthodologie d'exécution

    30 %

    Sert le critère : Valeur technique des prestations (30 %).

    Comment vous réalisez la prestation, étape par étape, en réponse au CCTP.

    • Phases d'exécution
    • Mode opératoire par phase
    • Points de contrôle
    • Réponse aux exigences du CCTP
  3. 3.

    Moyens humains affectés

    30 %

    Sert le critère : Valeur technique des prestations (30 %).

    Les personnes qui feront le travail : nombre, qualifications, ancienneté, temps affecté.

    • Équipe affectée au marché
    • Qualifications et habilitations
    • Temps de présence par profil
    • Remplacement en cas d'absence
  4. 4.

    Moyens matériels et techniques

    30 %

    Sert le critère : Valeur technique des prestations (30 %).

    Le matériel, les véhicules et l'outillage mobilisés, et ce qu'ils garantissent.

    • Matériel affecté au marché
    • Véhicules et logistique
    • Outillage spécifique
    • Entretien et conformité du matériel
  5. 5.

    Démarche qualité et autocontrôle

    30 %

    Sert le critère : Valeur technique des prestations (30 %).

    Comment vous vérifiez votre propre travail avant que l'acheteur ne le fasse.

    • Procédures qualité
    • Autocontrôle et contrôle contradictoire
    • Traçabilité et reporting
    • Traitement des non-conformités
  6. 6.

    Démarche environnementale et gestion des déchets

    20 %

    Sert le critère : Performances en matière sociale et environnementale (20 %).

    Ce que vous faites concrètement pour limiter l'empreinte de la prestation.

    • Gestion et valorisation des déchets
    • Produits et matériaux retenus
    • Déplacements et énergie
    • Engagements mesurables
  7. 7.

    Insertion sociale et clause sociale

    20 %

    Sert le critère : Performances en matière sociale et environnementale (20 %).

    Comment vous répondez à l'exigence sociale du marché : heures d'insertion, apprentis, emploi local.

    • Heures d'insertion proposées
    • Partenaires d'insertion
    • Apprentissage et formation
    • Suivi et justificatifs
  8. 8.

    Présentation de l'entreprise

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Qui vous êtes, depuis quand, pour qui vous travaillez.

    • Identité et historique
    • Activités et clients types
    • Chiffres clés
    • Implantation

Hors mémoire : Prix des prestations (50 %). Le prix se joue dans le bordereau (BPU, DPGF ou DQE), pas dans le mémoire.

Les 17 blocs du catalogue et ce qui les déclenche : la bibliothèque de blocs.

Pièces exigées par le règlement

  • ●Formulaire DC1 (Lettre de candidature) ou DUME
  • ●Formulaire DC2 (Déclaration du candidat) ou DUME
  • ●Déclaration sur l'honneur de non-interdiction de soumissionner
  • ●Pouvoir habilitant la personne à engager l'entreprise (signé)
  • ●Attestations relatives aux obligations sociales et fiscales
  • ●Attestations d'assurances de responsabilité civile professionnelle à jour
  • ●Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires du domaine d'activité sur les trois derniers exercices
  • ●Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels et l'importance du personnel d'encadrement des trois dernières années
  • ●Liste des principales livraisons/prestations effectuées au cours des trois dernières années
  • ●Déclaration indiquant l'outillage, le matériel et l'équipement technique
  • ●Numéro d'agrément sanitaire (estampille) et copie du document DDPP (lots 1 et 2)
  • ●Acte d'engagement (AE) dûment complété et signé
  • ●Bordereau des prix unitaires valant DQE (BPU) complété et signé
  • ●Cahier des clauses administratives particulières (CCAP) signé
  • ●Cahier des clauses techniques particulières (CCTP)
  • ●Mémoire technique et explicatif
  • ●Fiches techniques des produits inscrits au BPU (avec certificats et labels)
  • ○Certificat de non-ionisation et d'absence d'OGM(si vous en disposez)
  • ○Bilan des émissions de gaz à effet de serre (BEGES pour candidats soumis)(si vous en disposez)

Points de vigilance relevés

  • ⚠Formalisme de signature contraignant : le RC exige que les pièces soient datées, avec cachets originaux sous peine d'irrecevabilité, et exclut formellement les signatures scannées malgré la transmission électronique.
  • ⚠Exigence de signature dès la remise de l'offre pour l'AE, le BPU et le CCAP.
  • ⚠Obligation de fournir ou décrire dans le mémoire technique une plateforme de commande en ligne interfacée avec le BPU et la gestion des stocks en temps réel.
  • ⚠Contraintes logistiques fortes : créneaux stricts de livraison le matin (6h-8h ou 7h30-10h), dépalettisation obligatoire par le livreur et reprise immédiate des emballages.
  • ⚠Pénalités cumulables et expressément non plafonnées pour la plupart des manquements contractuels.
  • ⚠Contraintes strictes EGAlim (50% de produits durables/qualité dont 20% bio, 60% pour viandes et poissons) avec pénalités financières dédiées et résiliation possible en cas de non-respect.

Conditions de recevabilité

  • Agrément sanitaire DDPP(Lots 1 et 2)« Pour les lots 1 (volailles fraîches) et 2 (autres viandes fraîches), le candidat fournira son numéro d'agrément sanitaire (estampille de salubrité) et la copie du document délivré par la DDPP (Direction Départementale de la Protection des Populations) des services vétérinaires. » · RC.pdf

Exigences relevées dans le dossier, chacune avec sa citation. Le verdict (satisfaite, déficit, à vérifier) dépend de votre entreprise : nous le vérifions avec vous, lot par lot, pendant l'appel.

Pour savoir si ce marché est jouable pour vous : recevabilité lot par lot, adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier préparé par notre équipe depuis vos vraies données.

Voir si vous pouvez le gagnerRetirer le dossier sur la plateforme

Source : avis de publicité et dossier de consultation de l'acheteur, lus automatiquement. Une extraction peut manquer un élément : le règlement de consultation fait foi. Tous les marchés ouverts analysés.