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Marché public ouvert · remise des offres le 3 novembre 2026 (J-10)

Fourniture et livraison de produits surgelés à destination de lycées de la Région Bourgogne Franche-Comté (Zones 1 et 2 - Côte d'Or, Haute-Saône et Besançon)

Région Bourgogne Franche-Comté · Doubs, Côte-d'Or, Haute-Saône

Marché public de fournitures passé par la Région Bourgogne-Franche-Comté en qualité de centrale d'achat pour l'approvisionnement et la livraison de denrées surgelées (fruits, légumes, viennoiseries/pâtisseries, poissons, viandes) destinées à 41 lycées situés en Côte-d'Or, Haute-Saône et dans le bassin bisontin. La consultation est divisée en 11 lots géographiques et catégoriels mono-attributaires à bons de commande sans minimum et avec maximum. L'accent est mis sur les exigences de la loi EGAlim (produits bio, SIQO, certifications environnementales HVE/CE2) ainsi que sur la qualité gustative évaluée par un jury lors d'une dégustation-test.

Ce que vous lisez ici a été extrait du dossier de consultation par DossiersGagnants. Le verdict de recevabilité, l'adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier lui-même, se préparent avec vous pendant un appel.

Voir si vous pouvez le gagnerPremier appel gratuit et sans engagement.

La grille de notation de l'acheteur

  • Prix (DQE 35% et simulation catalogue 10% pour lots 1-3, 7-9 / DQE 30% et simulation 10% pour lots 4-6, 10-11)(bordereau de prix)45 %
  • Qualité et conformité technique des produits proposés (dégustation-test des échantillons)20 %
  • Valeur technique de l'offre (SIQO hors BPU, conditionnement, caractéristiques CRT et fiches techniques)(bordereau de prix)15 %
  • Qualité des moyens humains et logistique (réactivité, fréquence, suivi d'activité, animation)10 %
  • RSE (environnement, insertion/pédagogie, réemploi/recyclage des contenants, rémunération du producteur)10 %

Ce que cette grille exige de votre mémoire, bloc par bloc

5 blocs imposés par la grille, dans l'ordre de son poids, plus la compréhension du besoin en tête et la présentation de l'entreprise en fin. La règle qui les dérive est fixe : même grille, même plan. Votre entreprise remplit chaque bloc une fois ; il sert ensuite mot pour mot dans chacun de vos dossiers.

  1. 1.

    Compréhension du besoin et des enjeux

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Ce que l'acheteur cherche à obtenir, ce qui rend ce marché particulier, et ce que vous en avez retenu.

    • Objet et contexte du marché
    • Enjeux identifiés pour l'acheteur
    • Contraintes relevées dans le dossier
    • Notre lecture du besoin
  2. 2.

    Offre technique et livrables

    20 %

    Sert le critère : Qualité et conformité technique des produits proposés (dégustation-test des échantillons) (20 %).

    Pour un marché de fournitures ou de services : ce que vous livrez exactement, ses caractéristiques et son adaptation à l'usage.

    • Description des produits ou livrables
    • Caractéristiques techniques et conformité
    • Adaptation à l'usage de l'acheteur
    • Échantillons, essais et formation
  3. 3.

    Moyens humains affectés

    10 %

    Sert le critère : Qualité des moyens humains et logistique (réactivité, fréquence, suivi d'activité, animation) (10 %).

    Les personnes qui feront le travail : nombre, qualifications, ancienneté, temps affecté.

    • Équipe affectée au marché
    • Qualifications et habilitations
    • Temps de présence par profil
    • Remplacement en cas d'absence
  4. 4.

    Planning et délais d'exécution

    10 %

    Sert le critère : Qualité des moyens humains et logistique (réactivité, fréquence, suivi d'activité, animation) (10 %).

    Le calendrier proposé, les délais tenus, et comment vous absorbez un retard.

    • Calendrier prévisionnel
    • Délais d'intervention et de livraison
    • Phasage et jalons
    • Mesures en cas de dérive
  5. 5.

    Démarche environnementale et gestion des déchets

    10 %

    Sert le critère : RSE (environnement, insertion/pédagogie, réemploi/recyclage des contenants, rémunération du producteur) (10 %).

    Ce que vous faites concrètement pour limiter l'empreinte de la prestation.

    • Gestion et valorisation des déchets
    • Produits et matériaux retenus
    • Déplacements et énergie
    • Engagements mesurables
  6. 6.

    Insertion sociale et clause sociale

    10 %

    Sert le critère : RSE (environnement, insertion/pédagogie, réemploi/recyclage des contenants, rémunération du producteur) (10 %).

    Comment vous répondez à l'exigence sociale du marché : heures d'insertion, apprentis, emploi local.

    • Heures d'insertion proposées
    • Partenaires d'insertion
    • Apprentissage et formation
    • Suivi et justificatifs
  7. 7.

    Présentation de l'entreprise

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Qui vous êtes, depuis quand, pour qui vous travaillez.

    • Identité et historique
    • Activités et clients types
    • Chiffres clés
    • Implantation

Hors mémoire : Prix (DQE 35% et simulation catalogue 10% pour lots 1-3, 7-9 / DQE 30% et simulation 10% pour lots 4-6, 10-11) (45 %), Valeur technique de l'offre (SIQO hors BPU, conditionnement, caractéristiques CRT et fiches techniques) (15 %). Le prix se joue dans le bordereau (BPU, DPGF ou DQE), pas dans le mémoire.

Les 17 blocs du catalogue et ce qui les déclenche : la bibliothèque de blocs.

Pièces exigées par le règlement

  • ●DUME ou formulaires DC1 et DC2
  • ●Annexe à la candidature complétée
  • ○Formulaire DC4 (en cas de sous-traitance)(si vous en disposez)
  • ○Délégation de pouvoir (si le signataire n'est pas le représentant légal)(si vous en disposez)
  • ●Acte d'engagement (AE) complété par lot candidaté
  • ●Bordereau des Prix Unitaires (BPU) sous format Excel
  • ●Devis Quantitatif Estimatif (DQE) sous format Excel
  • ●Cadre de Réponse Technique (CRT) sous format Excel
  • ○Cadres de caractéristiques techniques des produits complétés (pour les lots 4, 5, 6, 10 et 11)(si vous en disposez)
  • ●Fiches techniques uniques pour chaque produit proposé au BPU (avec justificatifs et attestations Bio, IGP, SIQO)
  • ●Panier test / Échantillons à livrer physiquement au Lycée Granvelle (Dannemarie-sur-Crête)

Points de vigilance relevés

  • ⚠Dépôt impératif d'échantillons (panier test) le mercredi 04/11/2026 entre 6h00 et 11h00 au Lycée Granvelle à Dannemarie-sur-Crête (ou avant sur rendez-vous avec le chef de cuisine).
  • ⚠Clause d'élimination stricte : la Région précise qu'elle ne régularisera pas l'absence du Cadre de Réponse Technique (CRT), du B.P.U. ou du panier test.
  • ⚠Règles strictes sur les fiches techniques : une seule fiche technique par référence (interdiction absolue des fiches commerciales sous peine de non-examen) et formalisme imposé pour le nommage des fichiers.
  • ⚠L'attributaire devra être capable de signer électroniquement sous 2 semaines maximum avec un certificat qualifié (eIDAS) sous peine d'éviction du marché.
  • ⚠Formules de pénalités de retard et de non-conformité strictes (pénalités de rupture d'approvisionnement, pénalités de qualité à V/2 sans seuil d'exonération).

Pour savoir si ce marché est jouable pour vous : recevabilité lot par lot, adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier préparé par notre équipe depuis vos vraies données.

Voir si vous pouvez le gagnerRetirer le dossier sur la plateforme

Source : avis de publicité et dossier de consultation de l'acheteur, lus automatiquement. Une extraction peut manquer un élément : le règlement de consultation fait foi. Tous les marchés ouverts analysés.