DG DossiersGagnants

Marché public ouvert · remise des offres le 24 septembre 2026 (J-17)

FOURNITURE DE DENRÉES ALIMENTAIRES POUR LA CUISINE CENTRALE DE LA VILLE

Ville de Caluire et Cuire · Rhône

Consultation lancée par la Ville de Caluire et Cuire portant sur la fourniture et la livraison de denrées alimentaires pour sa cuisine centrale en liaison froide (2 750 à 4 000 repas/jour). Le marché est divisé en 12 lots sous forme d'accords-cadres à bons de commande sans minimum et avec maximum pour une durée maximale de 48 mois (1 an renouvelable 3 fois). La commande publique met l'accent sur les exigences de la loi EGalim, les approvisionnements en circuit court et les denrées sous signes officiels de qualité et bio.

Ce que vous lisez ici a été extrait du dossier de consultation par DossiersGagnants, sans inscription. Le verdict de recevabilité, l'adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier lui-même, demandent votre profil d'entreprise.

Voir si vous pouvez le gagnerCompte gratuit, sans démo ni devis.

La grille de notation de l'acheteur

  • Valeur Technique60 %
  • Prix évalué sur la base du BPU valant DQE(bordereau de prix)40 %

Ce que cette grille exige de votre mémoire, bloc par bloc

4 blocs imposés par la grille, dans l'ordre de son poids, plus la compréhension du besoin en tête et la présentation de l'entreprise en fin. La règle qui les dérive est fixe : même grille, même plan. Votre entreprise remplit chaque bloc une fois ; il sert ensuite mot pour mot dans chacun de vos dossiers.

  1. 1.

    Compréhension du besoin et des enjeux

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Ce que l'acheteur cherche à obtenir, ce qui rend ce marché particulier, et ce que vous en avez retenu.

    • Objet et contexte du marché
    • Enjeux identifiés pour l'acheteur
    • Contraintes relevées dans le dossier
    • Votre lecture du besoin
  2. 2.

    Méthodologie d'exécution

    60 %

    Sert le critère : Valeur Technique (60 %).

    Comment vous réalisez la prestation, étape par étape, en réponse au CCTP.

    • Phases d'exécution
    • Mode opératoire par phase
    • Points de contrôle
    • Réponse aux exigences du CCTP
  3. 3.

    Moyens humains affectés

    60 %

    Sert le critère : Valeur Technique (60 %).

    Les personnes qui feront le travail : nombre, qualifications, ancienneté, temps affecté.

    • Équipe affectée au marché
    • Qualifications et habilitations
    • Temps de présence par profil
    • Remplacement en cas d'absence
  4. 4.

    Moyens matériels et techniques

    60 %

    Sert le critère : Valeur Technique (60 %).

    Le matériel, les véhicules et l'outillage mobilisés, et ce qu'ils garantissent.

    • Matériel affecté au marché
    • Véhicules et logistique
    • Outillage spécifique
    • Entretien et conformité du matériel
  5. 5.

    Démarche qualité et autocontrôle

    60 %

    Sert le critère : Valeur Technique (60 %).

    Comment vous vérifiez votre propre travail avant que l'acheteur ne le fasse.

    • Procédures qualité
    • Autocontrôle et contrôle contradictoire
    • Traçabilité et reporting
    • Traitement des non-conformités
  6. 6.

    Présentation de l'entreprise

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Qui vous êtes, depuis quand, pour qui vous travaillez.

    • Identité et historique
    • Activités et clients types
    • Chiffres clés
    • Implantation

Hors mémoire : Prix évalué sur la base du BPU valant DQE (40 %). Le prix se joue dans le bordereau (BPU, DPGF ou DQE), pas dans le mémoire.

Les 17 blocs du catalogue et ce qui les déclenche : la bibliothèque de blocs.

Pièces exigées par le règlement

  • ●Formulaire de Déclaration de Candidature (DC) ou formulaires DC1/DC2 ou DUME
  • ●Déclaration sur l'honneur attestant que le candidat n'entre dans aucun cas d'exclusion des articles L2141-1 à L2141-5 et L2141-7 à L2141-10 du CCP
  • ●Déclaration sur l'honneur relative à l'obligation d'emploi des travailleurs handicapés (articles L. 5212-1 et suivants du code du travail)
  • ●Délégation de pouvoir ou de signature habilitant le signataire
  • ○Copie du ou des jugements en cas de redressement judiciaire(si vous en disposez)
  • ●Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les prestations objet du marché sur les 3 derniers exercices disponibles
  • ●Liste des principales références / prestations exécutées de même nature au cours des 3 dernières années
  • ●Attestation et numéro d'agrément sanitaire délivré par la DDETSPP en cours de validité par établissement et par activité
  • ●Acte d'Engagement (AE) complété, propre à chaque lot
  • ●Bordereau de Prix Unitaires valant Devis Quantitatif Estimatif (BPU-DQE) complété (au format modifiable Excel/ODS)
  • ●Cadre du Mémoire Technique (CMT) complété et ses annexes
  • ●Fiches techniques du producteur ou fabricant pour chaque produit mentionné au BPU
  • ●Échantillons de produits (livraison physique obligatoire selon calendrier dédié)
  • ○Relevé d'Identité Bancaire (R.I.B.)(si vous en disposez)
  • ○Déclaration de sous-traitance (DC4) le cas échéant(si vous en disposez)

Points de vigilance relevés

  • ⚠Remise obligatoire d'échantillons physiques sur site (Cuisine Centrale) selon un planning strict par lot entre le 28/09/2026 et le 01/10/2026 de 7h à 11h ; au-delà de 3 échantillons manquants par lot, l'offre est éliminée sans être analysée.
  • ⚠Contrôle strict des températures lors de la livraison des échantillons : refus de livraison immédiat en cas de non-conformité thermique.
  • ⚠Respect obligatoire du nombre maximal de pages autorisé dans le cadre de mémoire technique (les pages supplémentaires ne seront pas examinées).
  • ⚠Agrément sanitaire DDETSPP en cours de validité requis dès la candidature.
  • ⚠Clause butoir et de sauvegarde limitant les hausses de révision de prix à un seuil de 4 % au-delà duquel l'acheteur peut résilier le marché sans indemnité.

Conditions de recevabilité

  • Agrément sanitaire DDETSPP en cours de validité« Les candidats devront fournir l'attestation, ainsi que le numéro de leur agrément sanitaire délivré par la DDETSPP en cours de validité pour leur établissement et par activité. » · CCTP.pdf

Exigences relevées dans le dossier, chacune avec sa citation. Le verdict (satisfaite, déficit, à vérifier) dépend de votre entreprise : il s'affiche une fois votre profil renseigné, lot par lot.

Pour savoir si ce marché est jouable pour vous : recevabilité lot par lot, adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier préparé depuis vos vraies données.

Voir si vous pouvez le gagnerRetirer le dossier sur la plateforme

Source : avis de publicité et dossier de consultation de l'acheteur, lus automatiquement. Une extraction peut manquer un élément : le règlement de consultation fait foi. Tous les marchés ouverts analysés.