Marché public ouvert · remise des offres le 13 novembre 2026 (J-20)
Préparation et livraison de repas
CIAS CHALOSSE TURSAN · Landes
La consultation porte sur la préparation et la livraison de repas pour les différents établissements et services du CIAS Chalosse Tursan (portage de repas, ALSH, crèche Clair de Lune, EHPAD Cap de Gascogne). Le marché est passé sous forme d'accord-cadre à bons de commande décomposé en 4 lots selon les structures et le mode de liaison (froide ou chaude). L'enjeu majeur réside dans la conformité aux exigences nutritionnelles spécifiques par public et le respect des objectifs de la loi EGAlim (50 % de produits durables/qualité dont 20 % bio).
Ce que vous lisez ici a été extrait du dossier de consultation par DossiersGagnants. Le verdict de recevabilité, l'adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier lui-même, se préparent avec vous pendant un appel.
Voir si vous pouvez le gagnerPremier appel gratuit et sans engagement.La grille de notation de l'acheteur
- Prix des prestations(bordereau de prix)40 %
- Valeur technique50 %
- Valeur environnementale10 %
Ce que cette grille exige de votre mémoire, bloc par bloc
5 blocs imposés par la grille, dans l'ordre de son poids, plus la compréhension du besoin en tête et la présentation de l'entreprise en fin. La règle qui les dérive est fixe : même grille, même plan. Votre entreprise remplit chaque bloc une fois ; il sert ensuite mot pour mot dans chacun de vos dossiers.
- 1.
Compréhension du besoin et des enjeux
Toujours présent, quelle que soit la grille.
Ce que l'acheteur cherche à obtenir, ce qui rend ce marché particulier, et ce que vous en avez retenu.
- Objet et contexte du marché
- Enjeux identifiés pour l'acheteur
- Contraintes relevées dans le dossier
- Notre lecture du besoin
- 2.
Méthodologie d'exécution
50 %Sert le critère : Valeur technique (50 %).
Comment vous réalisez la prestation, étape par étape, en réponse au CCTP.
- Phases d'exécution
- Mode opératoire par phase
- Points de contrôle
- Réponse aux exigences du CCTP
- 3.
Moyens humains affectés
50 %Sert le critère : Valeur technique (50 %).
Les personnes qui feront le travail : nombre, qualifications, ancienneté, temps affecté.
- Équipe affectée au marché
- Qualifications et habilitations
- Temps de présence par profil
- Remplacement en cas d'absence
- 4.
Moyens matériels et techniques
50 %Sert le critère : Valeur technique (50 %).
Le matériel, les véhicules et l'outillage mobilisés, et ce qu'ils garantissent.
- Matériel affecté au marché
- Véhicules et logistique
- Outillage spécifique
- Entretien et conformité du matériel
- 5.
Démarche qualité et autocontrôle
50 %Sert le critère : Valeur technique (50 %).
Comment vous vérifiez votre propre travail avant que l'acheteur ne le fasse.
- Procédures qualité
- Autocontrôle et contrôle contradictoire
- Traçabilité et reporting
- Traitement des non-conformités
- 6.
Démarche environnementale et gestion des déchets
10 %Sert le critère : Valeur environnementale (10 %).
Ce que vous faites concrètement pour limiter l'empreinte de la prestation.
- Gestion et valorisation des déchets
- Produits et matériaux retenus
- Déplacements et énergie
- Engagements mesurables
- 7.
Présentation de l'entreprise
Toujours présent, quelle que soit la grille.
Qui vous êtes, depuis quand, pour qui vous travaillez.
- Identité et historique
- Activités et clients types
- Chiffres clés
- Implantation
Hors mémoire : Prix des prestations (40 %). Le prix se joue dans le bordereau (BPU, DPGF ou DQE), pas dans le mémoire.
Les 17 blocs du catalogue et ce qui les déclenche : la bibliothèque de blocs.
Pièces exigées par le règlement
- ●Formulaire DC1 (Lettre de candidature) ou DUME
- ●Formulaire DC2 (Déclaration du candidat) ou DUME
- ●Déclaration sur l'honneur de non-interdiction de soumissionner
- ●Renseignements sur le respect de l'obligation d'emploi des travailleurs handicapés (articles L. 5212-1 à L. 5212-11 du Code du travail)
- ○Copie du ou des jugements en cas de redressement judiciaire(si vous en disposez)
- ●Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et du domaine d'activité sur les 3 derniers exercices disponibles
- ●Déclarations appropriées de banques ou preuve d'une assurance des risques professionnels pertinents
- ●Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels du candidat et l'importance du personnel d'encadrement pour les 3 dernières années
- ●Description de l'outillage, du matériel et de l'équipement technique pour la réalisation du marché
- ●Liste des principales prestations/travaux exécutés au cours des 3 dernières années avec attestations de bonne exécution
- ●Acte d'engagement (AE) et son annexe
- ●Bordereau des prix unitaires (BPU)
- ●Détail quantitatif estimatif (DQE)
- ●Mémoire technique précisant les dispositions d'exécution
- ●Fiches techniques correspondant aux produits et prestations proposés
- ●Menu type sur 5 semaines correspondant à la catégorie de consommateurs avec mention des grammages prévus
Points de vigilance relevés
- ⚠Fourniture d'un menu type complet sur 5 semaines avec détail des grammages à intégrer dès le dépôt de l'offre
- ⚠Respect strict des contraintes EGAlim (50% de produits de qualité et d'origine dont 20% issus de l'agriculture biologique)
- ⚠Aucune négociation autorisée (procédure d'appel d'offres ouvert)
- ⚠Engagement contraignant d'un suivi hebdomadaire par une personne qualifiée liaison froide et présence mensuelle requise aux commissions Menus
Pour savoir si ce marché est jouable pour vous : recevabilité lot par lot, adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier préparé par notre équipe depuis vos vraies données.
Source : avis de publicité et dossier de consultation de l'acheteur, lus automatiquement. Une extraction peut manquer un élément : le règlement de consultation fait foi. Tous les marchés ouverts analysés.