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Marché public ouvert · remise des offres le 4 novembre 2026 (J-11)

GESTION D'APPROVISIONNEMENT DE DENRÉES ALIMENTAIRES POUR LE SERVICE DE RESTAURATION SCOLAIRE ET POUR LA RESIDENCE "LES CHATAIGNIERS"

VILLE DE COMBOURG · Ille-et-Vilaine

Consultation lancée en groupement de commandes entre la commune de Combourg et son CCAS portant sur la gestion de l'approvisionnement en denrées alimentaires. Le marché est alloti en deux lots (lot 1 pour la restauration scolaire et de loisirs, lot 2 pour la résidence Les Châtaigniers) sous la forme d'accords-cadres à bons de commande d'un an renouvelables jusqu'à 4 ans. Les enjeux majeurs portent sur les engagements en matière de loi EGAlim, le développement des circuits courts et la performance logistique.

Ce que vous lisez ici a été extrait du dossier de consultation par DossiersGagnants. Le verdict de recevabilité, l'adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier lui-même, se préparent avec vous pendant un appel.

Voir si vous pouvez le gagnerPremier appel gratuit et sans engagement.

La grille de notation de l'acheteur

  • Valeur économique / Prix des prestations (analysé via le DQE)(bordereau de prix)50 %
  • Valeur technique (analysée via le questionnaire technique / CMT)44 %
  • Valeur environnementale (analysée via le questionnaire technique)6 %

Ce que cette grille exige de votre mémoire, bloc par bloc

5 blocs imposés par la grille, dans l'ordre de son poids, plus la compréhension du besoin en tête et la présentation de l'entreprise en fin. La règle qui les dérive est fixe : même grille, même plan. Votre entreprise remplit chaque bloc une fois ; il sert ensuite mot pour mot dans chacun de vos dossiers.

  1. 1.

    Compréhension du besoin et des enjeux

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Ce que l'acheteur cherche à obtenir, ce qui rend ce marché particulier, et ce que vous en avez retenu.

    • Objet et contexte du marché
    • Enjeux identifiés pour l'acheteur
    • Contraintes relevées dans le dossier
    • Notre lecture du besoin
  2. 2.

    Méthodologie d'exécution

    44 %

    Sert le critère : Valeur technique (analysée via le questionnaire technique / CMT) (44 %).

    Comment vous réalisez la prestation, étape par étape, en réponse au CCTP.

    • Phases d'exécution
    • Mode opératoire par phase
    • Points de contrôle
    • Réponse aux exigences du CCTP
  3. 3.

    Moyens humains affectés

    44 %

    Sert le critère : Valeur technique (analysée via le questionnaire technique / CMT) (44 %).

    Les personnes qui feront le travail : nombre, qualifications, ancienneté, temps affecté.

    • Équipe affectée au marché
    • Qualifications et habilitations
    • Temps de présence par profil
    • Remplacement en cas d'absence
  4. 4.

    Moyens matériels et techniques

    44 %

    Sert le critère : Valeur technique (analysée via le questionnaire technique / CMT) (44 %).

    Le matériel, les véhicules et l'outillage mobilisés, et ce qu'ils garantissent.

    • Matériel affecté au marché
    • Véhicules et logistique
    • Outillage spécifique
    • Entretien et conformité du matériel
  5. 5.

    Démarche qualité et autocontrôle

    44 %

    Sert le critère : Valeur technique (analysée via le questionnaire technique / CMT) (44 %).

    Comment vous vérifiez votre propre travail avant que l'acheteur ne le fasse.

    • Procédures qualité
    • Autocontrôle et contrôle contradictoire
    • Traçabilité et reporting
    • Traitement des non-conformités
  6. 6.

    Démarche environnementale et gestion des déchets

    6 %

    Sert le critère : Valeur environnementale (analysée via le questionnaire technique) (6 %).

    Ce que vous faites concrètement pour limiter l'empreinte de la prestation.

    • Gestion et valorisation des déchets
    • Produits et matériaux retenus
    • Déplacements et énergie
    • Engagements mesurables
  7. 7.

    Présentation de l'entreprise

    Toujours présent, quelle que soit la grille.

    Qui vous êtes, depuis quand, pour qui vous travaillez.

    • Identité et historique
    • Activités et clients types
    • Chiffres clés
    • Implantation

Hors mémoire : Valeur économique / Prix des prestations (analysé via le DQE) (50 %). Le prix se joue dans le bordereau (BPU, DPGF ou DQE), pas dans le mémoire.

Les 17 blocs du catalogue et ce qui les déclenche : la bibliothèque de blocs.

Pièces exigées par le règlement

  • ●Formulaire DC1 (Lettre de candidature) ou DUME
  • ●Formulaire DC2 (Déclaration du candidat) ou DUME
  • ●Déclaration sur l'honneur justifiant que le candidat n'entre dans aucun des cas d'interdiction de soumissionner
  • ●Déclaration concernant le chiffre d'affaires global et le chiffre d'affaires concernant les prestations objet du contrat sur les trois derniers exercices disponibles
  • ●Déclaration appropriée de banques ou preuve d'une assurance pour les risques professionnels
  • ●Déclaration indiquant les effectifs moyens annuels et l'importance du personnel d'encadrement pour chacune des trois dernières années
  • ●Liste des principales prestations effectuées au cours des trois dernières années (montant, date, destinataire)
  • ●Acte d'engagement (AE) et ses annexes
  • ●Bordereau des prix unitaires (BPU)
  • ●Détail quantitatif estimatif (DQE)
  • ●Cadre de Mémoire Technique (CMT) dûment complété

Points de vigilance relevés

  • ⚠Signature électronique obligatoire dès le dépôt de l'offre pour l'Acte d'engagement et la déclaration sur l'honneur (certificat qualifié eIDAS requis)
  • ⚠Cadre de mémoire technique (CMT) imposé avec obligation de respecter scrupuleusement la structure et les titres sous peine que les pièces extérieures ne soient pas analysées
  • ⚠Pénalités de retard non plafonnées et applicables sans mise en demeure préalable (dérogation au CCAG-FCS)
  • ⚠Pénalités contractuelles sévères (notamment 500 € par jour de retard pour la communication des documents requis et réfaction forfaitaire de 20 % en cas de non-respect des grammages)
  • ⚠Exclusion contractuelle de toute indemnisation en cas de résiliation unilatérale pour motif d'intérêt général (dérogation au CCAG-FCS)

Pour savoir si ce marché est jouable pour vous : recevabilité lot par lot, adéquation à votre métier et à votre zone, puis le dossier préparé par notre équipe depuis vos vraies données.

Voir si vous pouvez le gagnerRetirer le dossier sur la plateforme

Source : avis de publicité et dossier de consultation de l'acheteur, lus automatiquement. Une extraction peut manquer un élément : le règlement de consultation fait foi. Tous les marchés ouverts analysés.